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von Gami Seva Sevana Sri Lanka, verschiedene Sorten und Größen, alle kbA:
* BOP Galaha Schwarztee
* BOP Masala Schwarztee mit edlen Gewürzen wie Zimt, Nelken, Piment und Ingwer
* BOP Lemon Schwarztee mit Lemongras
* BOP Earl Grey Schwarztee mit Bergamotte-Öl
Die Bio Bop Galaha Schwarzteesorten werden von Kleinbauern im zentralen Bergland Sri Lankas produziert. Sie haben sich zu Kooperativen zusammengeschlossen und werden seit 1977 von der NGO Gami Seva Sevana unterstützt und beraten. Seit dem wurde der Anbau auf rein organisch umgestellt; so werden die Teebüsche in Mischkultur angebaut, man verwendet Kompost als Dünger und Niem zur Schädlingsbekämpfung. Die Bauern verwenden dabei die Niemrohstoffe: Wasserextrakte der gemahlenen Niemsamen halten gefräßige Raupen von den Blättern fern, eine Niemölspritzbrühe wird bei Milbenbefall und Pilzerkrankungen angewandt und die im Teeanbau besonders gefürchtete Massenausbreitung von Nematoden (Bodenälchen) wird durch die Einarbeitung von Niempresskuchen und Niembaumblättern in die Erde verhindert.
Kleine Teeinfo:
"BOP" steht für die Sortenbezeichnung "Broken Orange Pekoe". Hier wird in Handarbeit das noch nicht voll entwickelte Spitzenblatt eines jungen Triebes gepflückt. Es liefert den feinsten Geschmack, da mit zunehmendem Alter der Blätter auch deren Qualität abnimmt. Zusätzlich werden grobe Bestandteile aussortiert. Diese Sorte enthält einen besonders geringen Anteil an Gerbstoffen.
EV L01 - BOP Galaha, Schwarztee kbA, 250 g
EV L101 - BOP Galaha, Schwarztee kbA, 100 g
EV L102 - BOP Masala, Schwarztee kbA mit Gewürzen, 100 g
EV L103 - BOP Lemon, Schwarztee kbA mit Lemongras, 100 g
EV L104 - BOP Earl Grey, Schwarztee kbA mit Bergamotte-Öl, 100 g
Der Darjeeling Grüntee aus kontrolliertem biologischem Anbau wird von der Sanjukta Vikas Kooperative hergestellt. Die Kooperative vereint etwa 200 Kleinbauernfamilien aus dem berühmten Teeanbaugebiet in Nordindien, die auf steilen Kleinstflächen diesen fein- aromatischen Grüntee ernten.
EV L105 - Darjeeling Grüntee kbA, 100 g
Der Bio-Rooibos wird von Kleinbauern der Heiveld Kooperative ökologisch angebaut. Rooibus ist das Nationalgetränk Südafrikas und kann heiß oder kalt getrunken werden. Auch für Kinder sehr gut geeignet.
EV L106 - Rooibostee natur kbA, 100 g
Kräutertees aus Brasilien, viele neue Sorten:
* Erva de bugre (Casearia sylvestris)
* Guaco (Mikania glomerata)
* Macela (brasil. Kamille, Achyrocline satureoides)
* Carqueja (Baccharis sp., Compositae)
* Erva Cidreira (Lippia citriodora oder Aloysia triphylla)
* Espinheira Santa (Maytenus ilicifolia Celastraceae)
* Maracujá (Passiflora alata Labiatae)
* Pata de Vaca (Bauhinia forficante Leguminose)
* Chapéu de coro (Echinodorus grandiflorus Alismataceae)
* Cavalinha (Equisetum arvense)
* Eucalipto (Eucalyptus globulus Myrtaceae)
* Capim cidró (Cymbopogon citratus Gramineae)
Die vielseitige und üppige Flora Brasiliens ermöglichte seinen Ureinwohnern eine umfangreiche Nutzung ihrer reichen Pflanzenwelt. Viele Wildkräuter werden seit langer Zeit traditionell genutzt und sind auch heute nicht in Vergessenheit geraten. So verwundert es nicht, dass man brasilienweit in vielen Geschäften - von kleinen Einzelhändlern bis zu großen Supermarktketten - Kräuter und Tees mit indianisch klingenden Namen findet. In den letzten Jahrzehnten hat die klassisch wissenschaftliche Forschung diese von etlichen Generationen bewährt genutzten pflanzlichen Rohstoffe entdeckt. Eine Reihe von Instituten an brasilianischen Hochschulen forschen inzwischen an zahlreichen verschiedenen Pflanzen und geben zunehmend gesichertes Wissen an ihre Studenten weiter.
EV L201 - Erva-de-Bugre, 20 gaus Brasilien, verschiedene Sorten in 275 g Gläsern.
Cupuaçu, Papaja, Bacuri und Açai sind Baumarten, die in der Amazonasregion als Obst weit verbreitet sind.
Cupuaçu: Die bis zu 1,5 kg schweren Früchte des Cupuaçu Baumes enthalten in seinem Inneren 15 - 20 große Samen, die von einem weißen Fruchtfleisch umgeben sind. Dieses feinfaserige Fruchtfleisch hat einen leicht säuerlich-süß-herben Geschmack mit einem sehr angenehmen Aroma. Die Bevölkerung im tropischen Norden von Brasilien bereiten aus Cupuaçu köstliche Speisen wie Fruchtsäfte, Speiseeis, Puddings, Cremes oder Marmeladen (Konfitüren).
Cupuaçu Papaja: Eine köstliche Mischung dieser beiden tropischen Früchte vereinigt in dieser Konfitüre: Cupuaçu die köstlich-herbe Verwandte des Kakaos und die einmalige Papaya, ursprünglich aus Indien stammend, heute weltweit in den Tropen verbreitet und beliebt.
Bacuri: Dieser Baum ist im Amazonas-Staat Pará weit verbreitet, da seine Früchte mit zu den beliebtesten in dieser reichhaltigen Flora gehören. Sie werden sowohl pur genossen als auch in Form zahlreicher Süßspeisen. Sie gilt als eine der großen unbekannten Köstlichkeiten der Region.
Açai: Die Açai-Palme kommt in der Amazonas Region vor. Sie trägt ganzjährig kleine schwarze Früchte, die sowohl von der Bevölkerung wie von der reichen Tierwelt sehr geschätzt werden. Açai hat einen außergewöhnlich hohen Anteil an Vitamin C und wird für diverse Süßspeisen und Fruchtgetränke verwendet.
Inhalt: Fruchtanteil ca. 70%, Rohrzucker ca. 30%, Zitronensäure bzw. Zitronen-Pektin < 1%. Die Marmeladen enthalten keine Farbstoffe, künstliche Geschmacksverstärker oder chemische Konservierungsstoffe.
EV L41 - Cupuacu-Marmelade, 275 g
EV L42 - Cupuacu-Papaja-Marmelade, 275 g
EV L47 - Bacuri-Marmelade, 275 g
EV L48 - Acai-Marmelade, 275 g
EV L49 - Mango-Marmelade, 275 g
EV L50 - Bananen-Marmelade 275 g
EV L52 - Guave-Marmelade 275 g
EV L53 - Maracuja-Marmelade 275 g
aus Brasilien, stammt aus Wildsammlung von Amazonasindianern und ist 100% rein.
Guaraná enthält Koffein hier aber Guaranin genannt, welches durch den hohen Anteil an Ballaststoffen und Gerbstoffen nur langsam und daher sehr schonend an den Organismus abgegeben wird. Die stimulierende Wirkung hält etwa 4 bis 6 Stunden an, ohne unangenehme Nebenwirkungen wie Herzklopfen und Nervosität zu verursachen. Der schonende Muntermacher für Stressberufler, Nachtschwärmer und Sportler ist durch seinen hohen Anteil an Ballaststoffen eine ideale Nahrungsergänzung. Guaraná ist die rote Frucht einer Lianenart aus dem Amazonas- Regenwald. Für die Indianer haben die Kerne Zauberkraft und sie verehren die Pflanze als heilige Frucht. Das daraus gewonnene Pulver gab ihnen Energie und Kraft zum Jagen. In Brasilien ist das Seifenbaumgewächs (Pauliia cupana) heute noch sehr beliebt; von der Bevölkerung wird es auch gerne gegen Kopfschmerzen wie Migräne genutzt.
AMAZONAS-Guaraná stammt aus Wildsammlung. Die Kerne werden von Hand geerntet und in der Sonne getrocknet. Das Pulver besteht zu 100% aus reinen gemahlenen Kernen.
EV L51 - Guaraná-Pulver, 100 g
Chutneys sind ursprünglich würzige süß-saure Soßen der indischen Küche. Sie haben eine musige Konsistenz, enthalten aber auch ganze Frucht- oder Gemüsestücke. Hergestellt werden diese Chutneys von der Genusspflanzengärtnerei "Otzberg-Kräuter", die zudem über 1.000 verschiedene biologisch angebaute Genusspflanzen in ihrem Sortiment anbietet. Mitten in Wiesbaden gelegen, ist die Gärtnerei ein lohnender Besuch für jeden Gartenfreund! Mehr Infos zur Gärtnerei unter www.otzberg-kraeuter.de oder Sie rufen an unter 0611-8120545.
Das Wild-Frucht-Chutney besteht aus Hollunderbeeren, Äpfel und Tomaten, und ist mit Zitronenstrauch Verveine und Zitronenthymian gewürzt.
Das Taj-Mahals-Traum-Chutney wird auch indisches Curry-Chutney genannt und enthält Bananen, gelbe Tomaten, Zwetschgen, Äpfel, Orangen und ist verfeinert mit roten und grünen Chillis, Curry, Schwarzkümmel und Orangenthymian.
Das Marokkanische Zimtbasilikum-Chutney wird aus Pflaumen, roten Tomaten, Äpfel, Tabasco-Chilli und marokkanischem Zimtbasilikum hergestellt.
EV L61 - Wildfrucht-Chutney, 400 g-Glas
EV L62 - Taj-Mahal´s-Traum-Chutney, 350 g-Glas
EV L63 - Marok. Zimtbasilikum-Chutney, 400 g-Glas